Абрикосово — лимонное варенье

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов

• 1 кг сахара

• 1 лимон

Способ приготовления:

Абрикосы промывайте и режьте пополам, выньте косточки. Обязательно отварите лимон без сахара в воде несколько минут. Иначе кожица станет твердой от сахара. Потом лимон  нарезайте кружками, вынимайте косточки. Далее разрезайте каждую дольку сегменты. Затем соединяйте абрикосы с лимоном, варите обычным способом, с добавлением сахара. Трижды дайте варенью прокипеть и остыть. Общее время варки – примерно два с половиной часа. Готовность проверяйте по капле, взятой из тазика с варевом, на краю тарелки: не растекается, значит абрикосово — лимонное варенье готово!