Творожная запеканка с ананасами

zapekanka-ananasИнгредиенты:

1. Творог — 500 гр.;

2. Манная крупа — 2-3 ст. л.;

3. Яйца куриные — 1 шт.;

4. Сахарный песок — 3 ст. л.;

5. Масло — 1 ст. л.;

6. Ананасы консервированные — 6-7 шт.

Способ приготовления:

Смешать манную крупу с творогом и оставить разбухать манную крупу. Затем в миске отдельно взбиваем яйца с сахаром, так чтоб сахар полностью растворился. Выливаем взбитое яйцо к творогу и манной крупе, предварительно проверив разбухла ли манная или нет. Следующее, что бы добавляем это масло. Густую смесь взбиваем миксером или блендером. После того как приготовили тесто, смазываем форму масло и посыпаем манной крупой, чтоб ананасы не прилипли. Затем выкладываем ананасы в форму и заливаем тестом. Выпекаем в духовке при 170 градусах. Приятного аппетита!

Болгарские перчики с начинкой

perezДля изготовления нам понадобится приблизительно 7 средненьких болгарских перцев, тунец в собственном соку (1 упаковка), 3 небольших помидоры, 1 головку красноватого лука (возможно сменить чесноком, однако станет похуже), 2 болгарских перчика, полбанки оливок, маслице оливковое (3-4 столовые ложки).

ПОДГОТОВКА
Помидоры нарезать. Болгарские перцы нужно очистить и разрезать пополам. Красноватый лучок – мелко разламываем на части. Оливку разрезать в 3 кольца. Перчик чили мелко-мелко порезать, перед тем чательно обчистив от зерен.
Все без исключения компоненты перекладываем в салатница и добавляем пряности. После добавляем оливковое маслице, вымешиваем и оставляем настаиваться мин. (10-15). Куриное мясо перемалываем. Прибавляем пряности согласно вкусу. В качестве специй я взял куркуму, паприку и немного мускатного орешка. Затем размешиваем в сковороде с незначительным количеством оливкового масла и обжариваем вплоть до готовности. Перекладываем в посуду и разламываем вилкой вплоть до небольших кусочков.
Овощную изобилие разделяем в 2 доли. в 1  тунец, в иную – начинка, размешиваем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выстилаем лист фодьги, немного смазав оливковым маслом. Половинки перцев фаршируем различной начинкой. Кладем запекаться в духовку, ранее нагретую до 180 градусов. Запекаем (25 мин.)  вплоть до готовности. Приятного апетита!

Грибной суп со сливочным вкусом

gribnoy-supГрибной суп со сливочным вкусом. Нежный, сливочный вкус с пикантным акцентом данному супчику придает сыр с благородной плесенью. Фантастически вкусный и легкий в исполнении, суп одновременно и очень сытный.

Для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие продукты.

• Белые сушеные грибы — 60 граммов.

• Шампиньоны (средней величины) — 275 граммов.

• Плавленый сыр (например, «Дружба») — 2 штуки (200 граммов).

• Лук средней величины — 1 штука (100 граммов).

• Сыр с благородной плесенью (голубой сыр, например, рокфор, дорблю, горгонзола, камбоцола) — 150 граммов.

• Батон — 175 граммов.

• Оливковое масло — 100 мл.

• Чеснок — 4 небольших зубчика.

• Растительное масло — для жарки.

• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Залейте сушеные грибы горячей водичкой (но не кипятком) так, чтобы она полностью из покрывала, и дайте постоять полчасика (максимум 40 минут). Нарежьте небольшими дольками лук. Нарежьте узкими ломтиками шампиньоны. Нарежьте батон и сыр небольшими кубиками. Подготовив все ингредиенты, переходим к приготовлению супа. Возьмите кастрюлю объемом не менее 3,5 л. Обжарьте в ней на разогретом растительном масле лук. С грибов слейте водичку и слегка отожмите. Добавьте к луку, слегка обжарьте и залейте 2,5 л воды. Дайте супу закипеть, добавьте соль и перец по вкусу, варите в течение получаса. Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до густоты жидкого пюре. Добавьте в кастрюлю шампиньоны и дайте покипеть на слабом огне еще примерно 10 минут. В конце варки покладите плавленый сырок, аккуратно перемешайте и уберите супчик с плиты, накрыв крышкой. Пока суп настаивается, приготовьте сухарики. Для этого измельченный чеснок залейте оливковым маслом и оставьте постоять четверть часа. Масло, смешанное с чесноком, разогрейте на сковороде и обжарьте на нем нарезанный кубиками батон до янтарного оттенка. При подаче супа на стол, налейте его в глубокую пиалу и покладите сухарики и нарезанный кубиками сыр с плесенью. Украсьте веточкой петрушки. Приятного аппетита! Можете наслаждаться нежным невероятно аппетитным супчиком.

ЗАПЕЧЕННАЯ АЙВА

Ингредиенты:ajva

Для айвы:

• 500 г сахара

• 500 г воды

• 2 айвы

• 2 палочки корицы

Для товорожного соуса:

• 250 г творога

• 5 г желатина

• 250 г жирных сливок (взбить до состояния крема)

• 40 г сахара

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, кладем в нее целиком айву и засыпаем сахаром, добавив палочки корицы. Варим 1 — 2 минуты.

Вынимаем айву шумовкой, обмываем хорошо и режем на четверо, не забываем удалить косточки.

Разогреваем духовкуна 170°С.

Кладем почищенную айву в противень, заливаем сиропом из кастрюли и закрываем фольгой. В таком виде запекаем айву 2,5 — 3 часа до приобретения ею темно- рубинового цвета.

Готовим мусс:

Кладем желатин в мисочку с прохладной водой и оставляем набухать.

Тем временем в другой миске перемешиваем половину творога с сахаром.

Кипятим примерно кофейную чашечку воды. Отжимаем набухший желатин и кладем его в кипяток. Размешиваем и выливаем в творожную массу.

Затем добавляем оставшийся творог и только когда смесь станет напоминать крем, добавляем и взбитые сливки.

Подаем айву с муссом, который предварительно охладили в холодильнике. Выбирая способ подачи, проявите фантазию. Это может быть сделано либо на блюдцах, либо в порционных стаканчиках

Запеканочка из овощей и курочки

Ингредиенты:

• 200 цветной капусточкиzapekanka
• 200 брокколи
• 400 стручковой фасольки
• 500 куриного мясца
• 150 сырка
• 250 мл молочка
• 3 яйца
• соль, перец
• Мука 3 ст.л
• Сливки 100 мл.
• Сливочное масличко 50 мл.

Способ приготовления:

Цветную капусточку и брокколи промываем, берем кастрюльку заливаем водичкой, немного подсаливаем и отвариваем. Отдельно варим фасольку. Все овощи отвариваем в течении пяти минуток до полуготовности, затем сливаем водичку и остужаем. Куриное мяско промываем и нарезаем на кусочки. На мелкой терочке натираем сырок. В керамической мисочке взбиваем молочко и яичко, подсаливаем, перчим свежемолотым черным перчиком для пикантности и добавляем тертый сырок все аккуратненько перемешиваем. Формочку для запекания смазываем растительным масличком, выкладываем овощи и кусочки куриного мяска и аккуратненько перемешиваем. Все это заливаем яично-сырной массой, немного перемешиваем. Запекаем в течении 40 минуток в хорошо разколенной духовке. При подаче на стол посыпаем рубленной зеленушкой. К запеканке можно подать сливочный соусок для придания пикантного вкуса. Для соуса на сухой сковородочке обжариваем мучичку до золотистого оттенка, добавляем сливочное масличко, перемешиваем до образования однородной массы и слегка припускаем, вливаем сливки, кипятим смесь пару минуток, постоянно помешивая, немного солим и перчим. Приятного аппетита.

Бутерброды со шпротами

Buterbrody so shprotami

Ингредиенты:

• половинка белого батона,

• шпроты (консервы в масле) — 1 банка

• майонез,

• чеснок — 1-2 дольки

• маринованные огурцы — 2-3 шт (вместо огурцов можно взять лимон),

• зелень

Прочитать остальную часть записи »

Пицца с курицей и овощами

Pitstsa s kuritsey i ovoshchamiИнгредиенты:

• Мука пшеничная — 350 мл
• Молоко — 130 мл
• Масло растительное (1 ст. л. ) — 30 мл
• Дрожжи (сухие, «Саф-Момент») — 5 г
• Вода — 50 мл
• Сахар
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мясо (куриное)
• Лук красный
• Огурец (соленый)
• Перец сладкий
• Орегано
• Томатная паста

Прочитать остальную часть записи »

Салат Оливье

salat-olivye

Ингредиенты:

• ветчина или вареная колбаса (можно заменить отварной курицей) — 200-250г

• картофель (средний) — 4 шт

• морковь — 1 шт

• яйца — 4 шт

• лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт

• огурцы маринованные (корнишоны) — 4 шт

• яблоко (кислое) — 1 шт (по желанию)

• горошек зеленый — 1 банка

• майонез

• соль

• свежемолотый перец

Прочитать остальную часть записи »

Солянка «Домашняя»

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г

• Говядина — 300 гСолянка-домашняя

• Лук репчатый — 200 г

• Морковь — 100 г

• Огурец (соленый) — 100 г

• Маслины — 100 г

• Томатная паста — 3 ст. л.

• Грудинка (свиная копченая) — 100 г

• Колбаса (вареная + варено-копченая) — 200 г

• Лимон — 3 лом.

• Соль

Прочитать остальную часть записи »

Греческий салат (классический рецепт)

Ингредиенты:

• 3 помидора

• 2 огурца

• 1 желтый болгарский перец

• 1 красный сладкий салатный лук

• 100-150 г сыра фета или брынзы

• 3-4 ст.л. оливок

• 0,5 лимона

• оливковое масло

• базилик соль Прочитать остальную часть записи »