Чесночный суп

Ингредиенты:чесночный суп

• 1,5 л куриного бульона

• 5 картофелин

• 1 репчатый лук

• 1 болгарский перец

• 8-10 зубков чеснока

• 1 ч.л. тимьяна

• 100 г твердого сыра

• 3-4 ломтика пшеничного хлеба

• оливковое масло для жарки лука и сухариков

• свежая петрушка

• соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

В куриный бульон добавляем почищенный картофель порезанный маленьким кусочками. Пока картофель вариться, очищаем лук и мелко рубим его. На сковороду добавляем оливковое масло, пассируем на нем лук. Затем чистим сладкий перец и тоже нарезаем его маленькими кубиками. Кусочки перца высыпаем на сковородку и дожариваем смесь еще две-три минуты. Полученную зажарку добавляем к картофелю. После этого очищаем чеснок и превращаем его в однородную пасту. Это легко сделать с помощью чеснокодавилки. Приправляем полученную массу тимьяном. В суп добавляем специи, а перед тем, как выключить огонь – смесь чеснока и тимьяна. Даем супу настояться. За это время натираем на бурачную терку сыр, хлеб кубиками обжариваем в оливковом масле. Чесночный суп подается с добавлением в тарелки сыра и сухариков. Суп легко готовиться в течение получаса.

Оставить комментарий