Цыпленок табака

Ингредиенты:цыпленок табака

• цыпленок или бройлерная курица

• 4-5 ч.л. аджики

• 3-4 зубчика чеснока

• перец черный молотый

• соль 

Способ приготовления:

Тушку цыпленка старательно вымываем. Воду высушиваем бумажным полотенцем. Аккуратно открываем со стороны грудки. Отбиваем молоточком, пока курица не стала плоской. Незаметно приподнимаем кожицу и нашпиговываем курицу чесноком.  По все сторонам обмазываем аджикой, перцем и солью. На сковороду заливается смесь масел и выкладывается курица шкуркой вверх.  Блюдо закрывается плоской крышкой, а сверху кладут специальный груз. Зажариваем блюдо  около часаЦыпленок табака получается яркий и островатый.

Оставить комментарий