Эклеры шоколадные

Ингредиенты:

• 100 г масла сливочного

• 1 ст. воды

• 1 ст. муки (3 ст.л. в крем; 1 ст.в тесто)

• 4 яйца

• 3 желтка яичных (в крем)

• 150 г сахара  (в крем)

• 0,5 л молока (в крем)

• 3,5 ст.л. какао — порошка (1, ст.л. в тесто; 2 ст.л. в глазурь)

Способ приготовления:

 Довести до кипения со стаканом воды100 г масла. Отправить туда стакан муки и соль. Выключить конфорку и заместить тесто. Чуточку его охладить. Ввести четыре яйца (по очереди) и какао-порошок. Нужно, чтобы тесто было однородным. Выложить на противень ложечкой пирожные и на минут сорок оставить в духовке.Вначале (первые минут пятнадцать) духовку открывать нет надобности. И сразу после выключения газа тоже — от перемены температуры могут «опасть».Крем готовится обыкновенный заварной. Размешивается 2 ложки какао, 1 ложка масла и несколько сахара-песка. Туда добавляется пару ложек молока. Смесь довести до кипения. Пирожные начиняются кремом. Украшаются глазурью. Ву а ля: эклеры шоколадные готовы!

Оставить комментарий