Консервированные арбузы

Ингредиенты:

• 1 арбуз (прим. 5 кг)

• 1 ст. ложка соли

• 2 ст. ложки сахара

• 50-70 млл. уксуса  9%

• по вкусу перец черный горошком

• по вкусу листья смородины

• по вкусу чеснок

• по вкусу листья хрена

• по вкусу листья лавровые

• по вкусу соцветия укропа

Способ приготовления:

Арбуз нужно тщательно вымыть, желательно проточной водой.  Режем его кольцами, потом их на пополам, полукольца еще раз пополам, и четвертинки снова пополам. Так вы точно будете уверены, что они пройдут в банку.  Рекомендуется корочку не убирать.  Затем старательно промываем смородиновые листья, корень хрена и зелень  укропа.  Хрен очищаем и шинкуем кубиками.  После этого очищаем и  моем зубчики чеснока.   Это тоже желательно выполнять  текучей водой.  На дно стерильных банок выкладываем специи и травы, а после этого кусочки арбуза.  На трехлитровую банку засыпаем десертную ложку соли и чайную – сахара и доливаем 4 ложечки  уксуса.  Заливаем все кипятком  по плечики банок, закрываем простерилизованными крышками и  отправляем на стерилизацию на 15 минут.  Закатываем, ставит вверх ногами  и чем-нибудь очень теплым закрываем.  Через двое суток проверяем консервированные арбузы. Если все в порядке – банки можно прятать на хранение.

Оставить комментарий