Консервированные зеленые помидоры на зиму

Ингредиенты:

• зеленые помидоры

• 5 литров воды

• 0,5 литра 9%-го уксуса

• 400 гр сахара

• 200 гр соли

• несколько зубчиков чеснока

• корень и листья хрена, укроп (шапочки укропа с семенами), петрушка

Способ приготовления:

Ставим кипятиться воду на рассол, за время, пока она закипит, тщательно моем овощи и банки. Последовательно измельчаем и опускаем в низ каждой банки листья хрена, затем его корень и чеснок, потом добавляем зелень. В помидорах делаем два поперечных надреза, но чтобы помидоры не разваливались на отдельные дольки. Овощи размещаем в банки. Следующим шагом готовят рассол. Параллельно этому отдельно ставим греться воду, чтобы потом стерилизовать банки. Рассол получаем путем кипячения воды с добавлением соли, сахара и уксуса, вода должна покипеть 2-3 минуты, после чего выключаем и рассол готов. Разливаем его по банкам.  Для стерилизации опускаем заполненную банку в теплую воду и кипятим ее от 8 до15 минут. Дальше достаем банки и закатываем. Консервированные зеленые помидоры на зиму внесут разнообразие в рационе зимой.

Оставить комментарий