Куриный суп

Ингредиенты:куриный суп

• 2 куриных голени

• лук репчатый

• 1 зубчик чеснока

• морковь

• 3 картошки

• вермишель для супа

• соль

• петрушка

 Способ приготовления:

Для подготовки к работе чистят овощи. Голень внимательно моют и раскладывают в кастрюле. К мясу кладут чеснок и луковицу, которую предварительно рекомендуется поделить на четвертинки. Все заливают двумя литрами воды, ставят на огонь. Быстро вскипячивают, после на чрезвычайно маленьком огне отваривают сорок — пятьдесят минут. Периодически рекомендуется аккуратно удалять пену. Такая технология помогает достичь прозрачности бульона. Картошку крошат кубиками. Морковь режут на четвертинки. Из бульона вынимают курицу, лук, чеснок. Мясо студят, снимают с  костей и рубят на маленькие кусочки. Овощи вбрасывают в бульон, проваривают пятнадцать — двадцать минут, до той минуты, как они станут мягкими. Соль досыпают по вкусу. Потом добавляют курицу и вермишель и доваривают еще 7 минут. До сервировки куриный суп украшают петрушкой.

Оставить комментарий