Майонез от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

• 4 желтка куриных яиц

• 500 мл растит.масла

• 2 ст. л. яблочного уксуса

• 1 ст. л. дижонской горчицы

• 2 ч. л. мелкого сахара

Способ приготовления:

Домашний майонез можно сбить руками – займет примерно полчаса, а можно в блендере за 8 минут. В высокую миску выкладывайте горчицу, сахар, желтки и уксуса одну ложку. Все должно быть не из холодильника, а теплым, комнатной температуры. Растительное масло вливаем по каплям, если действуем руками, с блендером допустимо вливать тоненькой струйкой. Как только половина масла окажется в миске, вливайте в майонез вторую ложку уксуса. Затем снова вмешивайте масло, но уже смелее. Приготовив майонез от Юлии Высоцкой, переложите его в чистую баночку, прикройте крышкой. Он будет храниться в холодном месте полторы недели.

Оставить комментарий