Фото из архива фото Мария Горбань в детстве.

Минтай жареный в кляре

Ингредиенты:

• 1 кг минтая

• 2 куриных яйца

• 2 зубца чеснока

• 150 г панировочных сухарей

• 80 мл растит. масла для жарки

• соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промойте рыбу несколько раз, удаляйте плавники, внутренности, убирайте чешую. Подсказка: лучше всего чистить рыбу под водой – чешуйки не будут разлетаться по кухне. Справились?

Нарезайте минтай на порционные куски, пусть они будут не маленькие. Отдельно в миске натирайте чеснок, разбивайте яйца, добавляйте перец, соль, взбейте венчиком. Разогревайте сковороду, наливайте туда растительное масло, затем окунайте минтай сначала в кляр, после – в сухари. Прожаривайте на  огне средней силы сначала на одной стороне, потом – на следующей.

Блюдо минтай жареный в кляре подавайте с рубленой зеленью.

Оставить комментарий