Телепрограмма и программа телепередач на сегодня тв каналы ТНТ, СТС, НТВ.

Огурцы с лимонной кислотой

Ингредиенты:

на 3-х литровую банку:

• 2,5 кг огурцов (средних и мелких)

• 1,5 л рассола

• 1 ч. л. лимонной кислоты (вровень с краями)

• 3 зубца чеснока

• 5 горошин душистого перца

• 3 листа хрена

• 8 вишневых листьев

• 4 лавровых листа

• 4 смородиновых листа

• 3 зонтика укропа

На один литр рассола:

• 2 ст. л. сахара

• 2 ст. л. соли (без верха)

Способ приготовления:

Замена уксуса на лимонку оправдана, если желудку опасны продукты с повышенной кислотностью. Таких людей, кстати, много. Похрустеть заготовками можно без риска последующих болей в животе.

Огурцы замачиваем на пару часиков в холодной воде, потом отрезаем им кончики. В подготовленные, пропаренные банки плотненько укладываем огурчики рядками, не забывая перекладывать их листьями, чесноком и зонтиками укропа. Корню хрена предварительно вырезаем ножку, оставив только мягкую зелень. Заливаем кипятком все банки и прикрываем крышками.

Через треть часа необходимо слить воду в отдельный тазик – туда добавляем сахар, соль, перец горошком в соответствии с пропорциями и кипятим. Затем снова кипятим чистую воду, которой зальем наши огурчики второй раз. Через 20 мин. сливаем и ее.

Маринад, который уже доведен до кипения, разливаем по баночкам, в каждую добавляем лимонную кислоту. Закручиваем полученные таким образом огурцы с лимонной кислотой обычным способом.

Оставить комментарий