Все о лечении за рубежом на http://www.medplus24.ru. . Самая детальная информация пансионат по уходу за лежачими больными на сайте.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• 10 шт. редиса

• 1 пучок  лука зеленого

• 2-3 шт. огурца

• 2-3 шт. яйца отварные

• 3-4 веточки зелени укропа

• 2 зубка чеснока

• 2-3 шт. листьев салата

• 1 ч. ложка хрена тертого

• 600-800 г. кефира

• 1 ст. ложка сахара

• 1ч. ложка соли

• 0,5 ч. ложки перца черного молотого

• 1 ст. ложка уксуса 3%

• 1 ч. ложка смеси «итальянские травы»

Способ приготовления:

При подготовке к приготовлению блюда «окрошка на кефире» мелко нарезают все ингредиенты. Тщательно  промытую редиску необходимо нашинковать аккуратной соломкой. Промытые огурцы нарезают пропорционально редиске.  Маленький пучок зеленого лука крошат максимально мелко.  По желанию добавляют несколько листков салата.

Мелко рубят веточки укропа. Яйца предварительно варят вкрутую и студят. Когда они остыли, их чистят и мелко крошат.  Очищенный чеснок выдавливают. На этом подготовительные работы окончены.

 Все ингредиенты  собирают в кастрюлю, приправляют пару долек раздавленного чеснока, столовую ложку сахара, чайную ложечку соли, пол чайной ложки  перца мелкого помола, столовую ложку уксуса. Все это можно приправить чайной ложкой натертого хрена.  Все старательно перемешивают.

В отдельной емкости смешивают  кефир и 300-400 г холодной воды.  В эту смесь засыпают молотые приправы. Объединить твердые и жидкие ингредиенты. Окрошка на кефире готова. Ее рекомендуют подавать холодной.

Оставить комментарий