Постный рассольник

Ингредиенты:

• рис

• 2 моркови

• 1 лук репчатый

• 2 картофелины

• 4 соленых огурца

• 2 зубка чеснока

• лук зеленый

• укроп

• кинза

• петрушка

• масло растительное

Способ приготовления:

Бросаем картофельные кубики в кастрюлю подсоленной, кипящей воды. Через 12 минут к нему добавляем предварительно промытые зерна риса. Пока это варится, нам необходимо приготовить овощную зажарку из томатов или с томатной пастой. Для этого натирайте морковь, нарезайте лук, чеснок, выкладывайте на сковородочку и заправляйте томатной пастой. Приготовленную зажарку перекладываем в кипящий с картофелем рис. Дальше нарезаем огурчики, добавляем к бульону. Оставляйте все ингредиенты на огне до 7 мин., затем перед отключением газа добавляйте туда зелень (кинзу, лук, укропчик). Выключаем конфорку, накрываем кастрюлю и постный рассольник готов!