Продажа велосипедов Форвард в СПб. . Flori доставка цветов в наро фоминске flowers-olympic.ru. . Для вас в нашей организации аренда авто по невысоким ценам.

Седло барашка

Ингредиенты:

• 2 кг седло барашка, ребрышки, бараньи кости

• 100 г сливочного масла

• 1 моркови

• 2 головки лука

• 3 зубца чеснока

• 100 г оливок

• 25 мл красного сухого вина

• 1 ветка петрушки

• 1 ветка тимьяна

• розмарин, соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы подготовить праздничное блюдо седло барашка, нужно постараться для начала удалить с мяса все жилы и пленочки. При необходимости – срезайте лишний жир. Затем натрите мясо перчиком, солью и розмарином, можно (на любителя) добавлять зиры.

Если будете готовить в казане, то предварительно на сковородке обязательно обжаривайте на разогретом сливочном масле ребрышки и седлышки. Затем немедленно перекладывайте мясо в казан и начинайте заправлять  его травами.

Морковь и лучок необходимо очистить, мелко натереть на терке или нарезать. Овощами следует перекладывать баранину. Из оливок выньте все косточки, затем перемолите плоды в кашицу, которую вы уложите на слой мяса в казане. Подскажем хитрость: для лучшего праздничного блюда используйте части целого барашка.

Итак, в казане мы получили ароматную заготовку с овощами. Теперь снова отправляйте казан на газовую плиту.  Полейте немного красным сухим вином и после этого можно оставить блюдо с прикрытой крышкой на час на огне. Изредка проверяйте наличие жидкости, подливайте воды, если мало.

На гарнир часто готовят рис. Отварите его заранее. Мясо проверяйте ножиком – как только превратится в нежную субстанцию, то готово! Подавайте седло барашка с соусом наршараб и гости точно останутся довольны.

Оставить комментарий