Семга от Высоцкой

Ингредиенты:

• 4 филе семги по 250 г с кожей

• 6 отварных мелких свекол

• 2 зубца чеснока

• 1 лимон

• 1 средний пучок укропа

• 2 ст. л. хрена со сливками

• 2 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. сметаны

• 1 щепотка морской соли

• 1 щепотка сухого майорана

• 1 щепотка свежесмолотого черного перца

Способ приготовления:

В варианте рецепта семга от Высоцкой вам потребуется обязательно прогреть духовку до 200 градусов Цельсия. После этого займитесь разделкой свежей рыбы: со стороны кожицы проделайте надрезы по полтора сантиметра, несколько штук вдоль каждого куска. Затем разогрейте сковородку, в которую влейте оливковое масло. Пару минут прожаривайте семгу (кожицей вниз), потом просолите, переворачивайте рыбу и продолжайте обжаривать еще приблизительно минутку. Немедленно после этого переставьте сковородку в духовку на самый высокий уровень или в режим «Гриль». Ждите семь минуток.

Продолжаем готовить семгу по рецепту Юлии Высоцкой: нам потребуется соус и гарнир. Отжимайте весь сок с лимона, порубите укроп, чесночок очищайте и раздавливайте ножом, плоской его частью. Свеклу тонко нарезайте кружками, поливайте ее половиной выжатого сока с лимона, солите, перчите, присыпайте майораном. Соус мешаем в мисочке из сметаны, оставшегося сока лимона, хрена и чеснока. Осталось лишь вынуть семгу из духовки, разложить со свеклой и полить заправкой. Приятного аппетита!

Оставить комментарий