Суп из свежих огурцов

Ингредиенты:
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 2 картофелины

• 1 луковица

• 1 морковь

• 2 средних огурца

• 1 яйцо

• лавровый лист

• базилик

• зелень

Способ приготовления:

Прежде всего, залейте в кастрюльку полтора литра воды (холодной). Далее в нее очищенные, порезанные кусочками две картофелины. Поставить все это на газ. После закипания, нужно снять пенку, добавить соль.

На время варки  картофеля займитесь зажаркой: пассируйте нарезанные лучок с морковкой на сковородочке с маслом растительным.

Огурцы натрите крупно вместе с кожурой. Огурцы и зажарку добавьте в кастрюлю. Киньте туда лавровый листок, базилик и по необходимости досолите.

В чашке разведите яйцо (сырое) небольшим объемом прохладной воды (2 — 3 ст. ложки), взбейте его и при помешивании влейте в суп. Далее добавьте зелени, выключите плиту. Все, суп из свежих огурцов готов порадовать Вашу семью!

Оставить комментарий