Суп из свиных копченых ребер

суп из свиных копченых ребер

Ингредиенты:

• 400 г копченых свиных ребер

• 3 л воды

• 300 г горошка, можно замороженного

• 4 картофелины

• 1 морковка

• 1 лук репчатый

• 3 ст. л. тертого корня сельдерея

• растит. масло для жарки

• соль

Способ приготовления:

Ребра лучше сразу разрубить на порционные кусочки, залить их отфильтрованной водой, проварить после закипания примерно 50 минут. Пока ребра кипят в бульоне, займемся будущим супом. Картофель чистим,потом режем кубиками, готовим зажарку. Обжариваем в масле тертые сельдерей и морковь с луком. Сначала отправляем к ребрам горошек, варим минут десять, затем кладем картофель, еще столько же варим, последней выкладываем зажарку с сельдереем. В последний момент солим суп из свиных копченых ребер, перчим его, даем настояться четверть часа.

Оставить комментарий