Свиная тушенка

Ингредиенты:свиная тушенка

• 3,5 кг свиного мяса с жиром

• 2 л воды

• 3 ст. л. соли

• 8 шт. лаврового листа

• перец горошком черный – по вкусу

Способ приготовления:

Хорошенько промойте свинину. Затем нарезайте мясную часть кусками по 4 сантиметра, а жирную – по одному сантиметру.  Все складывайте в большую посуду, добавляйте воды и разжигайте сильный огонь, пока содержимое не станет закипать. Потом избавляйтесь от пены и уменьшайте газ,  томиться свиная тушенка будет примерно четыре часа. За полчаса до окончательной готовности нужно всыпать соль вместе с заготовленными приправами. Не теряйте времени: промойте и простерилизуйте пол-литровые баночки. Такая тара удобнее всего. Разложите мясо  по баночкам, закройте стерильными крышками. Пришло время стерилизации нашей тушенки. В большую кастрюлю с кипятком кладите на дно полотенце, ставьте сразу несколько банок. Вода не должна доходить выше плечиков банки. Медленный огонь окончательно доведет свинину до готовности за 20 минут. Закатывайте баночки, укрывайте теплым ватником до полного остывания. Порций сорок вам обеспечены.

Оставить комментарий