Вяленая куриная грудка

Ингредиенты:

• 4 шт. по 200 г каждая куриные филе

• 4 ст. л. соль

• 1 ст. л. смесь перцев (черного, красного, белого)

• 8 ст. л. уксус 9%

Способ приготовления:

Чтобы полакомиться домашним блюдом вяленых куриных грудок не нужно много действий, просто запаситесь терпением.

Первоначально разрежьте каждое филе пополам, посыпьте его перцем и просолите как следует. Затем уложите в полиэтиленовый пакет и залейте небольшим количеством уксуса. Заверните в пленку потуже и отправляйте в холодильник часов на пять, не меньше!

Пока курица маринуется, переставьте в духовке решетки и противни: на верхнем пазу должна оказаться решетка, а в нижнем – противень, на котором будет собираться капающий жир. Периодически перекладывайте филе в пакете, теребите его. Еще вам потребуются деревянные шпажки. Ими вы проколете каждое филе, продев его меж прутьев решетки. Шпажки будут расположены поперек решетки и не дадут упасть курице. Приготовили?

Включайте духовой шкаф на самый минимум, градусов на 65, причем дверцу оставляйте открытой. Есть режим вентиляции? Включайте его обязательно! И ждите восемь долгих часов, пока вяленая куриная грудка не приготовится …

Оставить комментарий