Вырезка фаршированная

Ингредиенты:

• 400-500 г свиной вырезки

• 1-2 зубчика чеснока

• 2 ст.л. мёда

• 1 ч.л. бальзамического уксуса

• 1 пучок петрушки

• 200 г брынзы или сулугуни (не очень солёных)

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

В свинине по центру делаем надрез вдоль куска мяса. Раскрываем вырезку по надрезу. Должна получиться имитация книги. Отбиваем мясо, солим, посыпаем перцем и обмазываем оливковым маслом.  Мелко нашинкованную зелень, чеснок равномерным слоем распределяем по мясу.  Сыр крошим, насыпаем поверх зелени.  Полученную заготовку сворачиваем в форме рулета и закрепляем нитками.  Полученную заготовку обжариваем в подсолнечном масле. Затем вырезку выкладываем на противень, поливаем смесью из бальзамического уксуса и меда. Выпекать необходимо в духовке около пятнадцати минут. Вырезка фаршированная готова к подаче на стол!

Оставить комментарий