Хлебный квас дома

Ингредиенты:

• 3 л кипяченой воды

• 100 г сахара

• 0, 5 буханки ржаного хлеба

• 30 г сухих дрожжей

• 1 горсть изюма

Способ приготовления:

Ржаной батончик, вернее, его половинку, старательно разрежьте на крохотные (небольшие) кусочки. Уложите их на несильно прогретую сковороду или противень. Прогревайте ржаные кусочки недолго, около десяти минут. Запомните, что только ржаной хлеб даст нужный аромат вашему будущему квасу.

Получившиеся сухарики засыпьте в банку на три литра, заливайте кипятком, но не доверха. В оставшийся прогал всыпьте  ложки три сахара. Ждем, пока не остынет. В стаканчик с теплой водичкой (немного) всыпайте дрожжи, взболтайте и вылейте в банку, перемешивайте все и заматывайте верх марлей.

В теплом и достаточно темном местечке эта банка должна простоять двое суток. Сцеживайте напиток сквозь марлю, затем всыпайте в него изюм, еще сахара-песка и снова ждем ровно сутки, пристроив банку в темном месте. По окончании срока снова процеживайте и переливайте в бутылочки, которые отправляйте в холодильник. Спустя полдня настоящий домашний хлебный квас  готов.

Оставить комментарий