Жареная рыба в кляре

Ингредиенты:

• 300 г рыбы (филе)

• 3 ст. л. муки

• 2 яйца куриных

• 3 ст. л. молока

• 2 г черного молотого перца

• 3 г лимонной кислоты

• 1 пучок петрушки

• 50 г растит. масла

• соль – по вкусу

Способ приготовления:

Жареная рыба в кляре, это диетическое блюдо из рыбки, которое может оказаться не только вкусным, но и полезным, если заменить обычную соль на морскую. Не забудьте полностью разморозить продукт. Очень интересно получается данное блюдо из филе тилапии или терпуга. Но взять можно практически любое филе.

Просолите его, затем бросьте несколько крупинок лимонной кислоты на каждую порцию (кусочек филе), поперчите, присыпьте укропом. Помните, что толщина рыбы не должна превышать сантиметра.

Для кляра смешайте муку с яйцами, налейте молока,  немного присолите. Консистенция должна получиться не очень жидкой.

Обваляйте филе в приготовленном кляре, потом быстро перенесите на раскаленную сковороду. Прожаривайте на двух сторонах около пяти минут до получения светлой золотистой корочки. Ваша жареная рыба в кляре будет выглядеть лучше, если ее присыпать рубленной зеленью. Такое блюдо можно подавать даже с макаронами, но исключительно твердых сортов.

Оставить комментарий