Жаркое по-русски

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля

• 1 луковица

• 300-400 г мякоти свинины или свиные ребрышки

• 1/3 стакана растительного масла

• коренья по вкусу

• 1 ст сметаны

• рубленая зелень

• соль и молотый черный перец по вкусу

 Способ приготовления:

Картофелины почистить, порезать кубиками, после этого пожарить. Лук нарезать кольцеобразно и также зажарить. Мяско некрупно настругать и поджарить. В горшок или толстодонную кастрюлю уложить мясо, картошку, лук. Приправить это кореньями, солью, перцем, положить лавровый листик, слегка залить бульоном. Оставить в духовом шкафу тушится полчаса. За минут десять до завершения приготовления жаркое заправить сметаной с рубленой зеленью. Подается жаркое по-русски с моченостями.