Жаркое по-русски
• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 300-400 г мякоти свинины или свиные ребрышки
• 1/3 стакана растительного масла
• коренья по вкусу
• 1 ст сметаны
• рубленая зелень
• соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Картофелины почистить, порезать кубиками, после этого пожарить. Лук нарезать кольцеобразно и также зажарить. Мяско некрупно настругать и поджарить. В горшок или толстодонную кастрюлю уложить мясо, картошку, лук. Приправить это кореньями, солью, перцем, положить лавровый листик, слегка залить бульоном. Оставить в духовом шкафу тушится полчаса. За минут десять до завершения приготовления жаркое заправить сметаной с рубленой зеленью. Подается жаркое по-русски с моченостями.